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떡만두국 1

떡만두국 맛있게 끓이기

“떡만두국을 맛있게 만들 수 있느냐 하는 것은 국물의 맛이 떡만두국의 90% 이상을 차지한다”고 말한다. 우선 “국물을 낼 때 일반 쇠뼈 대신 갈비뼈와 양지만을 쓰는 게 비법이라고 한다 .★ 만드는 법★ ▽재료(3인분 기준) (1) 만두속 재료 쇠고기 간 것 2백g, 돼지고기 간 것 1백g, 김치 2백50g, 숙주 2백g, 양파 1백g, 두부 반 모, 통배추 2백g, 표고버섯 3개, 부추 1백g, 계란 2개, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1½작은술, 참기름 1½큰술, 깨소금 1큰술, 소금 2작은술, 후추 1작은술 (2) 국물재료 쇠갈비뼈 5백g, 양지 2백50g (3) 흰떡(가래떡) 6백g 1) 만두피 만드는법 밀가루 3컵,계란 1개,물 반컵을 섞어 반죽해 만들어 쓰거나 또..

일상이야기 2010.02.10
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