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<포도처럼 속까지 제대로 씻어야 하는 과일 > 포도 같이 속까지 제대로 씻어야 하는 과일은 흐르는 물에 아무리 흔들어 씻어도 사이사이에 낀 유해 물질까지 완벽하게 제거하기가 어려워요. 그럴 땐 밀가루나 베이킹 소다를 과일에 뿌려 흐르는 물에 씻으면 되죠 <사과, 토마토 등 ..

- 아귀찜 쉽게 만들기 - 1. 손질한 아귀는 소금물로 헹궈 물기를 뺀 다음 청주, 소금을 넣고 잰다. 2. 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 아귀를 넣는다. 한소끔 끓어오르면 바로 꺼내 체에 밭치고, 데친 물은 버리지 말고 따로 보관한다. 3. 콩나물은 뿌리 부분을 떼고 씻어 물기를 빼고, 미나리는 5cm 길이로 썬다. 미더덕은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 4. 대파는 어슷썰고 깻잎은 한 장씩 씻어 물기를 뺀 다음 1cm 폭으로 썬다. 붉은 고추, 풋고추는 엇비슷 썬 다음 찬물에 담가 씨를 빼고 건진다. 5. 참기름, 들깨를 뺀 나머지 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다. 미리 개어 두면 고춧가루가 불어 색깔과 맛이 깊고 진해진다. 6. 분량의 재료로 찹쌀녹말물을 만든다. 보통 녹말물만 쓰지만 찹쌀가루를 섞어..

콩나물 비빔밥 만들기 ◈ 재 료 밥......1인분, 콩나물......40g, 무......30g, 당근........30g, 오이...1/3개, 표고버섯....3장 식용유, 간장, 설탕, 파, 마늘, 생강즙, 식용유, ◈비빔장 간장2큰술, 고춧가루1큰술, 파, 마늘, 깨소금, 참기름 ◈ 계란국 계란1개, 육수1컵, 소금, 실파 ◈ 만드는 법 ① 무, 당근 표고버섯..